고형카레로 만든 채식카레요리 채식카레라고 하면 어떤 이미지가 떠오르시나요? 저는 인도카레 전문점에서 팔 것 같은 느낌이 드는데 그래서 이번 주제는 제가 좋아하는 음식이기도 한 '채식 카레'입니다. 채식주의자들이 늘어나면서 고기 대신 채소로만 만든 요리인 비건 음식점과 메뉴들이 늘어나고 있습니다. 대표적인 예로는 인도음식 중 하나인 카레가 있습니다. 저는 개인적으로 육식파이지만 가끔 건강상의 이유로 동물성 재료를 뺀 식단을 섭취해야 될 때가 있어서 그럴 때마다 주로 먹는 음식이 바로 이 '카레'입니다. 최근 들어 비건음식들이 많이 출시되고 있고, 한국에서도 점점 다양한 종류의 비건식당들을 찾아볼 수 있게 되었지만 아직까지는 접근성이 좋은 식당에서는 찾기 힘든 현실입니다. 그런 의미에서 직접 만들어 먹을 수..
