오늘의 요리 닭꼬치 닭꼬치는 다양한 맛을 느낄 수 있어 많은 사람들이 찾는 음식 중 하나입니다. 또 어디에서나 쉽게 접할 수 있는 음식이며 닭고기의 부드러움과 함께, 닭고기만의 특유의 맛을 느낄 수 있습니다. 특히 닭고기는 담백하면서도 고소한 맛이 있는데 닭고기의 이런 맛을 최대한 살려서 만들어져, 닭의 부드러움과 바삭한 꼬치의 조화는 입 안에서 풍성한 맛을 선사합니다. 닭고기를 좋아하는 사람들에게는 더할 나위 없는 맛있는 음식이라고 할 수 있습니다. 또한 닭꼬치는 다양한 소스와 함께 즐길 수 있어, 매번 새로운 맛을 경험할 수 있습니다. 그래서 이번 포스트에서는 닭꼬치가 무엇인지 알아보고 닭꼬치를 집에서 만들 수 있는 닭꼬치 레시피를 소개해드리겠습니다. ⊙ 닭꼬치란 닭꼬치는 닭고기를 꼬치에 꿰어 구운 ..

코다리 효능 알고 먹자! 코다리라는 생선 혹시 들어보셨나요? 코다리는 명태를 반건조시킨 것으로 꾸덕꾸덕하게 말린 상태라 식감이 매우 쫄깃한데요~ 그래서 조림이나 찜으로 많이 요리해서 먹습니다. 저는 개인적으로 쫄깃한 식감을 좋아해서 코다리조림을 좋아하는데 이 코다리효능으로는 어떤 점들이 있는지 알아보겠습니다. ⊙ 코다리란 코다리는 내장을 뺀 명태를 반건조시킨 것입니다. 겨울바람에 얼렸다 녹였다를 반복하면서 건조하면 살이 꼬들꼬들해지고 맛이 좋아지는데 이렇게 만들어진 음식이 바로 코다리랍니다. 원래 이름은 '동태'였는데 강원도 지방에서는 이를 '코다리'라고 불렀다고 합니다. 지금은 많은 사람들이 동태보다는 코다리를 선호한다고 합니다. ⊙ 코다리 효능 다이어트 효과 - 코다리 100g당 열량은 약 80kca..

새우 효능과 활용요리 오늘은 볶음밥 중에서도 간단하게 한 끼 뚝딱하기 좋은 새우볶음밥 레시피를 알려드리겠습니다. 특히 새우는 고단백 저지방 식품으로 다이어트 음식으로도 유명한데 저칼로리 고단백질이기 때문에 성장기 아이들에게도 좋은 영양식입니다. 그리고 새우볶음밥은 만들기 간단하면서도 맛도 좋아서 자취생분들이나 아이들 그리고 남녀노소 누구에게나 인기만점인 음식입니다. 저도 요리초보시절엔 무조건 볶음밥 위주로 만들어 먹었던 기억이 나는데 간단하게 조리할 수 있어서 주말 점심메뉴로도 딱 좋을 것 같습니다. 대부분 집에 냉동실에 냉동새우 하나씩은 있으실 텐데 이 냉동새우를 이용해서 맛있는 새우볶음밥을 초간단으로 즐길 수 있습니다. 그럼 새우의 효능과 손질 보관법을 알아보고 새우요리 만들러 가볼까요? ⊙ 새우 효..

겨울 제철요리 굴 효능 알고 맛있게 먹자! 굴떡국 좋아하시나요? 겨울 하면 떠오르는 음식 중 하나인 떡국! 저는 특히나 겨울이면 엄마가 해주시는 굴떡국이 그렇게 맛있게 먹었던 기억에 참 좋아하는데요~ 특히 겨울엔 뜨끈한 국물과 쫄깃한 떡이 매력인 굴떡국 한 그릇이면 추위도 싹 잊혀지는 기분입니다. 그래서 오늘은 겨울철 별미 중 하나인 굴! 굴의 효능도 알아보고 굴떡국 레시피를 소개해드리려고 합니다. ⊙ 굴의 제철시기 겨울입니다! 11월부터 2월까지가 딱 제철인 시기이기 때문에 지금 이 시기에 먹어야 제일 맛이 좋습니다. 또한 산란기 직전이라 영양분도 더욱 풍부하고 양식산보다는 자연산이 훨씬 맛이 좋습니다. ⊙ 굴의 칼로리 100g당 97kcal이고 지방함량이 낮아 다이어트 식품으로도 제격입니다. ⊙ 굴의..

황태 효능 알아보자! 황태는 명태를 추운 겨울날 바닷바람을 쐬고 얼었다 녹았다를 반복하면서 서서히 건조한 것입니다. 이 과정에서 단백질과 칼슘 등 영양성분이 더욱 풍부해지고 식감 또한 부드러워져 맛 좋은 음식이 됩니다. 이렇게 만들어진 황태는 숙취해소나 해독작용에 탁월한 효과가 있다고 알려져 있는데 과연 어떤 효능이 있는지 살펴보도록 하겠습니다. ⊙ 황태 효능 ①간건강 - 황태는 해장음식으로도 유명한데 황태가 간을 보호해 주는 메티오닌 등 아미노산 성분이 풍부하게 들어있어 과음 후 섭취하면 체내 알코올을 빠르게 분해시켜 줍니다. 특히 황태 속 메티오닌 성분은 간세포 활성화 및 간기능 개선에 도움을 주어 피로해소뿐만 아니라 숙취해소에도 좋다고 합니다. 따라서 해장국으로 안성맞춤입니다. ②두뇌발달 - 황태 ..

홍합 효능 알아보자! 추운 겨울날 뜨끈한 국물요리가 생각나는 계절입니다. 특히 겨울철 국물요리로는 홍합탕이 있는데요, 이 홍합은 우리나라 사람들이 즐겨 먹는 조개류 중 하나로 10월 ~12월이 제철시기이며 홍합 살이 통통하게 오르고 맛도 좋습니다. 주로 탕이나 찜 요리에 많이 활용되며 지금이 제철인 홍합을 이용해 만든 음식은 살이 통통하게 올라 맛과 향이 더욱 풍부해집니다. 그래서 오늘 포스팅에서는 겨울철 별미인 홍합 효능과 손질 그리고 홍합탕 만드는 방법까지 알아보겠습니다. ⊙ 홍합 효능 사실 홍합은 숙취해소용으로만 알고 계신 분들이 많은데 이밖에도 다양한 효능이 있습니다. 먼저 칼슘과 인 등의 무기질이 풍부하기 때문에 뼈 건강에 좋습니다. 또한 비타민A성분이 눈건강에 도움을 주며, 철분 함량이 높아 ..

삼겹살 김밥이란.. 오늘 만들어볼 요리는 김밥입니다. 김밥도 종류가 참 많은데요. 일반 야채가 들어간 야채김밥과 참치와 고소한 마요네즈가 들어간 참치김밥 그 밖의 돈가스김밥, 김치김밥, 꼬마김밥, 고추김밥 등 종류는 참 다양합니다. 오늘 만들어볼 요리는 색다른 김밥인데 그냥 먹어도 맛있는 삼겹살을 이용하여 김밥을 만들어 보려 합니다. 이름 그대로 삼겹살과 김밥을 합친 음식 삼겹살김밥! 삼겹살을 구워서 김밥에 넣어먹는 소스와 함께 먹으면 김밥의 맛이 더욱 살아나는 음식입니다. 삼겹살을 넣어 느끼할 수 있어서 거기에 무쌈과 고추 마늘을 함께 넣어 즐기니 느끼하지도 않아 만들어 보셔도 좋습니다. ⊙삼겹살김밥을 먹을 때 주의할 점 삼겹살김밥을 먹을 때 주의할 점은 삼겹살이 기름진 음식이기 때문에 너무 많이 먹으..

제철음식 꼬막 알아보자 꼬막은 겨울 제철음식 중 하나로 단백질과 비타민, 필수 아미노산이 풍부하게 들어있어 성장기 어린이에게 좋은 음식입니다. 또한 철분과 각종 무기질이 다량 함유되어 빈혈 예방에도 효과적이며 타우린 성분이 피로해소 및 간 해독작용을 도와 숙취해소에도 좋습니다. 특히나 여성분들에게는 피부미용효과가 있다고 알려져 있습니다. 이렇게 꼬막은 다양한 효능을 가지고 있으니 지금 제철 맞은 꼬막을 드시면 더욱더 효과가 좋겠죠? 그럼 몸에 좋은 제철 꼬막 삶는 법과 부작용 그리고 활용요리도 알아보고 꼬막무침 만들러 가볼까요? ⊙꼬막 삶는 방법 꼬막은 삶는 방법에 따라 맛이 크게 좌우됩니다. 우선 꼬막이 잠길 만큼 물을 부어준 후 물이 끓어오를 때 꼬막을 넣고 숟가락으로 저어가며 3~5개 정도 입을 열..

간단하게 만드는 밥반찬 어묵요리 오늘은 저의 최애 반찬인 어묵볶음에 대해서 소개하려고 합니다. 어묵볶음은 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬이기도 하고 안주음식이기도 합니다. 말 그대로 어묵과 야채를 넣고 볶아서 만든 반찬이라서 어묵의 맛이 더욱 부각되면서 고소한 맛이 일품입니다. 또한 야채들을 넣어서 만드는데 당근 양파 대파 등등 다양한 채소를 활용하기 때문에 영양도 챙길 수 있고 건강에도 좋은 반찬이라고 할 수 있답니다. 특히 밥에 먹어도 맛있지만 고추장으로 양념한 어묵볶음은 매콤 짭조름해서 술안주로도 딱입니다. 맛있는 어묵볶음 바로 만들러 가볼까요? - 어묵 볶음 만드는 법 - 어묵 6장, 양파 1개, 당근 1/3개, 대파 1/2개, 식용유 1숟가락 양념(밥 숟가락) - 간장 2숟가락,..

간편한 식사대용 추천요리 안녕하세요. 여러분은 아침에 식사 잘하시고 출근하시나요? 바쁜 아침 출근 준비로 바빠서 그냥 안 먹고 가시거나 대충 허기만 달래던 때가 많으실 텐데요. 그래서 오늘은 아침식사 대용으로 좋고 도시락 메뉴로도 좋은 추천하고 싶은 요리를 소개해드리겠습니다. 바로 참치캔을 활용한 요리 참치밥전을 준비하였습니다. 냉장고 속 야채들도 같이 준비하여 만들기 때문에 냉장고 정리도 되고 야채들도 함께 같이 먹어주니 영양 가득한 한 끼가 아닐까 싶습니다. 아침에 바빠서 준비를 못하시면 전날 준비해서 전자레인지나 프라이팬에 살짝만 데워드시거나 하시면 되니 정말 바쁜 아침에 먹기 딱 좋은 음식인 듯합니다. 물론 영양 가득한 야채와 참치가 들어가니 점심 도시락으로도 손색없을 듯합니다. 만드는 방법도 그..