버섯요리 고소하고 담백한 표고버섯볶음 만드는 법/표고버섯 효능

면역력 높이고 영양 보충할 수 있는 표고버섯 챙겨 먹자!

저는 어릴 때 편식을 좀 하는 편이었는데 그래도 고기랑 같이 먹는 버섯은 곧잘 먹었던 기억이 나네요. 성인이 되고 나서는 술안주로도 자주 즐겨 먹고 있는데요. 평소 음식점에서도 흔히 먹을 수 있고 마트나 시장에서도 쉽게 구할 수 있어서 친숙한 식재료이기도 합니다. 하지만 요즘같이 면역력이 중요한 시기에는 우리 몸에 필요한 영양소를 제대로 섭취해야 합니다. 그렇다면 어떻게 해야 영양 보충을 할 수 있을까요? 바로 이러한 문제를 해결할 수 있는 방법으로는 건강식품을 챙겨 먹는 것입니다. 그중에서도 버섯 중에 가장 몸에 좋은 표고버섯은 항암에 효가적이어서 꼭 챙겨 먹어야 하는 음식입니다. 면역력도 높이고 영양 보충 할 수 있는 최고의 식품이랍니다.

표고버섯 효능

여러분은 버섯을 좋아하시나요? 향도 좋고 맛도 좋아 찌개나 볶음요리 등 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 이러한 버섯 종류 중에서도 식감이 쫄깃하고 특유의 향이 매력적인 표고버섯 효능에 대해서 알아보려고 하는데요. 먼저 표고버섯 칼로리 및 영양성분에 살펴볼게요. 100g 기준 38kcal이며 탄수화물 5.6g 단백질 2.1g 지방 0.4g 식이섬유 3.5g으로 구성되어 있다고 합니다. 그리고 비타민B1 B2 C D E K엽산 철분 칼륨 칼슘 인 셀레늄 베타카로틴 아연 미네랄 아미노산 핵산 등 정말 다양한 영양소들이 들어있다고 합니다. 그럼 이렇게 풍부한 영양소를 가지고 있는 표고버섯효능 에는 어떤 것들이 있는지 살펴보도록 하겠습니다.

• 항암효과 - 레티닌 성분이 암세포 증식을 억제시켜 주고 면역력 증진
• 혈관건강 - 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 해 주어 고혈압, 고지혈증 등 각종 혈관계 질환예방
• 뼈건강 - 골다공증 예방과 성장기 어린이들의 골격형성에 도움
• 변비개선 - 섬유질이 풍부하여 장운동 활성화하여 숙변제거 효과
• 다이어트 - 칼로리가 낮고 포만감이 높으며 식욕억제 효능까지 있어 체중감량 시 효과
• 피부미용 - 콜라겐 생성 촉진작용으로 인해 피부탄력증진 노화방지 기미 주근깨 잡티 제거 미백효과
• 빈혈예방 - 철분함량이 높아서 적혈구 생성 촉진 조혈작용 개선 체내 산소공급 능력향상
• 두뇌발달 - 렌티오닌 이라는 성분이 머리를 맑게 해 주고 두뇌활동 자극 기억력 향상 치매예방에 도움
• 눈건강 - 시력보호 야맹증 안구건조증 백내장 녹내장 황반변성 망막색소변성증 등 각종 안과질환 예방에 도움.

• 부작용

이렇게 우리 몸에 좋은 영향을 주는 표고버섯 효능도 있지만 부작용도 있습니다. 과다섭취 시 복통 설사 구토 증상이 나타날 수 있으며 생으로 드실 경우 독성이 있기 때문에 반드시 익혀서 드셔야 합니다.

그럼 표고버섯 효능과 부작용을 알아보았으니 만들러 가봅시다.

- 표고버섯볶음 만드는 법 -

< 재료 준비 >

표고버섯 10개, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 쪽파, 마늘 한 줌, 식용유 2~3숟가락

양념(밥숟가락 기준) - 굴소스 1숟가락, 참기름 1숟가락, 후추 조금, 통깨 1숟가락

 

< 재료 손질 >

양파 1/2개는 채 썰어주세요.

마늘 한 줌은 편 썰어주세요.

당근은 어슷하게 편 썰어주세요.

쪽파는 3cm 크기로 큼직하게 썰어주세요.

표고버섯은 꼭지를 딴 후 키친타월로 살살 닦아주고 0.5cm 크기로 썰어주세요.

 

< 조리과정 >

가스불 센 불에 오목한 팬을 달구고 식용유 2~3 숟가락을 넣고 마늘 넣어 볶아주세요.

마늘향이 올라오면 양파와 당근을 넣어주세요.

센 불에 재빨리 볶아주세요.

양파색이 변하고 반쯤 익힌 후 표고버섯도 넣어주세요.

후추도 조금 뿌려주세요.

굴소스 1숟가락도 넣어주세요.

재료가 거의 익어가면 마지막 쪽파를 다 넣어주세요.

마지막 불 끄고 참기름 1숟가락도 넣어주세요.

마무리 통깨도 1숟가락 뿌려주고 버무려주면 조리과정은 끝났습니다.

예쁜 그릇에 옮겨 담으면 맛있는 표고버섯볶음 완성입니다.

 

오늘도 맛있는 밥반찬 표고버섯볶음을 만들어 보았습니다. 고소하고 쫄깃한 식감의 향긋한 표고버섯향이 식욕을 돋아주어서 밥 한 공기 뚝딱 했습니다. 고기반찬 없어도 쫄깃한 식감 덕분에 충분히 훌륭한 밥반찬이었습니다. 명절에 선물로 표고버섯 많이들 선물하시잖아요. 선물 들어온 표고버섯으로 이렇게 맛있는 표고버섯볶음으로 활용하시면 좋을 것 같습니다. 만드는 방법도 너무나 간단하니 한번 해보셔도 좋을 것 같습니다. 몸에 좋은 표고버섯 챙겨드시고 건강 챙기셨으면 합니다 이상 집콕생활 요리였습니다. 감사합니다.