겨울제철음식 파래 효능 알고 맛있게 먹자! 파래는 우리나라 바다에서 자라는 해조류입니다. 주로 12월~2월 사이에 채취하며 이 시기에 맛과 영양이 풍부해서 겨울철 별미로 꼽힙니다. 파래의 효능으로는 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 좋고 칼슘 및 칼륨 등 미네랄 성분이 풍부해서 골다공증 환자나 성장기 어린이에게 좋은 음식입니다. 또한 비타민 A 성분이 눈 건강에 도움을 줍니다. 그리고 체내 콜레스테롤 수치를 저하시키는 작용이 뛰어나고 섬유질이 풍부해 장운동을 원활하게 해 주어 다이어트에도 좋습니다. 이 밖에도 다양한 성분이 함유되어 있어 성인병과 비만예방에도 좋습니다. 파래 손질 방법 파래는 흐르는 물에 여러 번 씻어 이물질을 제거해야 합니다. 이 물질이 많이 붙어있을 경우 굵은소금을 이용해 살살 문질러 주..

가지 효능 알고 맛있게 드세요. 가지는 호불호가 갈리는 채소이지만 건강에 매우 좋다는 사실 알고 계셨나요? 특유의 물컹거리는 식감 때문에 싫어하시는 분도 많지만 보라색 빛깔의 고운 자태처럼 영양도 풍부하여 몸에 좋은 성분이 많습니다. 그렇다면 우리 몸에 어떻게 좋은 지 한 번 알아볼까요? 우선 가지는 칼로리가 낮고 수분함량이 높아서 다이어트에 좋습니다. 또 항산화 물질인 안토시아닌 풍부한데 우리 몸속 세포가 손상되는 것을 막아주는 역할을 하여 항암 작용과 눈의 피로나 시력저하를 예방하기도 합니다. 뿐만 아니라 비타민 함유량도 높아서 피로해소에도 좋습니다. 그리고 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액 순환 개선 효과 및 각종 심혈관 질환 발병률을 낮추는 데 도움을 줍니다. 이외에도 눈 건강 개선, 성인병 예방등..

국민 식재료 콩나물 어렸을 때 엄마가 자주 끓여주시던 콩나물국! 그땐 먹기 싫어서 항상 밥이랑 국 사이에 있던 콩나물만 쏙 쏙 골라먹었던 기억이 납니다. 하지만 요즘엔 술 마신 다음날 해장용으로 즐겨 먹는 음식이기도 합니다. 아삭아삭 씹히는 식감도 좋고 무엇보다 국물이 시원해서 좋습니다. 매콤하면서 고소한 맛이 일품입니다. 또 찜 요리나 찌개류에 넣어 먹어도 맛있습니다. 게다가 가격도 저렴해서 부담 없이 즐길 수 있다는 점도 마음에 듭니다. 그래서 우리 식탁 위 단골 식재료인 콩나물 가격 대비 풍부한 영양 성분 덕분에 사랑받는 음식입니다. 흔히 숙취해소용으로 알려져 있지만 이외에도 건강에 도움 되는 성분이 많다고 하니 어떤 효능이 있는지 알아봅시다. 콩나물 효능 콩나물은 콩을 발아시켜 싹을 틔운 식품입니..

낙지 효능 알고 맛있게 먹자! 낙지는 연체동물 중에서도 타우린 함량이 높은 편이라 피로해소와 자양강장에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 그래서 쓰러진 소도 일으킨다는 말이 나올 정도입니다. 이 밖에도 철분 성분이 풍부해서 빈혈 예방 및 개선효과가 있고 DHA성분이 함유되어 있어서 뇌 건강에도 좋습니다. 그리고 각종 아미노산이 풍부하게 들어있어서 간 해독작용 또한 뛰어나다고 합니다. 이렇게 몸에 좋은 낙지 안 먹을 수 없겠죠? 그럼 낙지의 손질법과 고르는 팁 그리고 부작용도 한번 알아봅시다. 낙지 손질법 먼저 낙지 몸통을 가위로 길게 잘라주고 몸통을 뒤집어 내장을 떼어줍니다. 그리고 눈을 손으로 잡고 가위로 잘라줍니다. 그런 다음 다리를 뒤집어 입을 떼어줍니다. 낙지는 빨판 사이에 이물질이 많이 끼어 있기..

남은 족발 활용요리 불족발 족발 좋아하시나요? 보통 족발하면 배달 음식으로 주문해서 드시곤 합니다. 요즘엔 마트에서도 진공 포장된 족발을 팔기도 합니다. 가격도 그리 비싸지 않고 양도 꽤 많아서 가끔 사다가 먹곤 한답니다. 하지만 먹다 보면 항상 조금씩 남기게 됩니다. 그럴 때마다 처치곤란이 됩니다. 버리기엔 아깝고 먹자니 맛이 없고 그래서 어떻게 하면 맛있게 먹을 수 있을까 고민하다가 냉장고 속 야채도 털 겸 집에 있는 재료들을 활용하여 새로운 요리를 만들어보기로 했습니다. 바로 불족발입니다. 배달로도 판매를 하는 불족발이지만 남은 족발로도 활용할 수 있습니다. 술안주로도 밥반찬으로도 너무 좋고 만들기도 간단하고 비주얼마저도 훌륭하니 손님 접대용으로도 좋을 것 같습니다. 만드는 방법이 너무 간단해서 금..

매콤 칼칼한 닭갈비 추천! 춘천 하면 떠오르는 음식 바로 닭갈비입니다. 강원도 지역에서는 쉽게 찾아볼 수 있고 서울에나 지방에서도 가끔 보이는 닭갈비 가게가 있는데요. 하지만 같은 상호라고 해도 맛 차이가 천차만별입니다. 평소 자주 가는 단골가게 사장님께 여쭤보니 양념 비법만 알면 누구나 만들 수 있다고 하십니다. 물론 그만큼 양념이나 만드는 방법이 어렵기도 합니다. 그래도 언제 먹어도 맛있는 닭갈비! 사회적 거리 두기로 외출도 자제하니 집에서 만들어 먹는 것도 나쁘지 않을 것 같습니다. 닭고기살도 부드럽고 양념도 맛있게 만들면 만족스러운 한 끼를 만들 수 있을 듯합니다. 만드는 방법도 생각보다 어렵지 않으니 따라 하셔도 좋을 것 같습니다. 하지만 그것 또한 어려움을 느끼신다면 양념이 다 만들어진 닭갈비..

면역력 높이고 영양 보충할 수 있는 표고버섯 챙겨 먹자! 저는 어릴 때 편식을 좀 하는 편이었는데 그래도 고기랑 같이 먹는 버섯은 곧잘 먹었던 기억이 나네요. 성인이 되고 나서는 술안주로도 자주 즐겨 먹고 있는데요. 평소 음식점에서도 흔히 먹을 수 있고 마트나 시장에서도 쉽게 구할 수 있어서 친숙한 식재료이기도 합니다. 하지만 요즘같이 면역력이 중요한 시기에는 우리 몸에 필요한 영양소를 제대로 섭취해야 합니다. 그렇다면 어떻게 해야 영양 보충을 할 수 있을까요? 바로 이러한 문제를 해결할 수 있는 방법으로는 건강식품을 챙겨 먹는 것입니다. 그중에서도 버섯 중에 가장 몸에 좋은 표고버섯은 항암에 효가적이어서 꼭 챙겨 먹어야 하는 음식입니다. 면역력도 높이고 영양 보충 할 수 있는 최고의 식품이랍니다. 표고..

간식이나 식사대용으로 좋은 메뉴 추천! 오늘은 간식으로도 좋고 식사 대응으로도 좋은 메뉴 하나를 소개하고자 합니다. 바로 한국식으로 만든 크림떡볶이입니다. 고소하면서 부드러운 풍미가 매력적인 떡볶이는 최근 몇 년 사이 선풍적인 인기를 끌고 있습니다. 매운맛 떡볶이와는 또 다른 매력이 있어서 한번 먹어본 사람은 계속 찾게 됩니다. 하지만 집에서 직접 만들기엔 다소 번거로운 부분이 있어 자주 해 먹기 힘든 단점이 있었습니다. 이럴 땐 시판용 소스를 활용해도 좋고 크림과 우유를 넣어 만들어도 쉽고 간편하게 조리할 수 있습니다. 고소하면서 부드러운 맛이 일품이어서 남녀노소 누구나 좋아할 만한 메뉴이니 한 번 따라 해 보셔도 좋을 것 같습니다. 만드는 방법도 파스타 만든 거와 비슷해서 그리 어렵지 않습니다. 그럼..

고추의 효능 알고 먹자! 우리나라 사람들은 매운 음식을 정말 좋아합니다. 오죽하면 '한국인=매운맛'이라는 말도 있을 정도입니다. 고추의 종류도 다양한데요. 풋고추, 오이고추, 꽈리고추, 홍고추 등등 모양도 색깔도 제각각입니다 크기며 생김새 모두 다르지만 공통점은 맵다는 것입니다. 그중에서도 한국인들의 입맛을 사로잡은 매운맛 최고하고 할 수 있는 식품이 바로 청양고추입니다. 알싸하면서도 달콤한 맛이 일품인 청양고추는 생으로 먹어도 맛있고 찌개나 볶음요리에 넣어도 맛있습니다. 그렇다면 이토록 매력적인 청양고추 효능으로는 무엇이 있을까요? 가장 먼저 항암효과가 뛰어나다고 합니다. 암세포 성장 억제 효과가 있으며 항산화 성분이 다량 함유되어 있어 각종 질병 예방 및 노화 방지에도 도움 된다고 합니다. 게다가 비..

피망과 파프리카 차이점 여러분들은 피망과 파프리카의 차이를 알고 계신가요? 둘 다 비슷하게 생겨서 가끔 헷갈릴 때가 있습니다. 피망과 파프리카는 얼핏 보기엔 비슷해 보이지만 엄연히 다른 종입니다. 피망은 프랑스어고 파프리카는 네덜란드어입니다. 실제로 마트나 시장에 가면 알록달록 예쁜 색깔의 채소들이 구분 없이 진열되어 판매되고 있습니다. 맛도 모양도 조금씩 다른 것 같은데 이름마저 비슷한 피망이 있고 파프리카가 있습니다. 둘 다 우리나라에서는 고추과의 식물로 분류되어 비타민C가 풍부합니다. 하지만 엄연히 따지면 약간의 차이가 있는데 우선 크기에서부터 조금 다릅니다. 피망은 길쭉하면서 동그란 반면 파프리카는 피망보다 훨씬 더 큽니다. 또한 단맛에서도 큰 차이가 나는데 피망은 매운맛이 강하고 파프리카는 단맛..